神戸の味覚を取り入れたまぜそば
兵庫県神戸市中央区にある「駄目な隣人 神戸元町店」は、神戸名物「ぼっかけ」を取り入れた新メニュー「ぼっかけまぜそば」1,200円(税込)の販売を開始した。
神戸の名物料理「ぼっかけ」を取り入れたまぜそば
新メニュー「ぼっかけまぜそば」は、神戸で親しまれている牛すじとこんにゃくの煮込み料理「ぼっかけ」を取り入れ、麺とともにしっかりと味わえる一杯。甘辛く煮込んだ牛すじとこんにゃくの旨味をベースに、麺と具材を混ぜて楽しむまぜそばとして提供している。
コクのある味わいながら重たくなりすぎないよう調整し、最後まで心地よく食べられる。具材それぞれの食感や風味が重なり合うことで、食べ進めるごとに味の変化が感じられる構成だ。食べ応えのある内容でありながら、最後まで食べ進めやすいバランスを意識した、食事としての満足感を大切にしたメニューとなっている。
卓上薬味での味変や“締めのご飯”まで楽しめる
卓上には、海苔・生卵・ニラ胡椒・醤油・鰹節などが用意されており、好みに合わせて自由に組み合わせることができる。
そのままの味わいを楽しむだけでなく、薬味を加えることで印象が段階的に変化し、自分好みの一杯へと仕上げられる点も特徴だ。味の濃淡や香りの変化を楽しみながら食べ進められる、カスタマイズ性の高い一品となっている。
また、麺を食べ終えた後にご飯を合わせることで、タレや具材の旨味を余すことなく味わうことができる。一杯の中で食事として完結する満足感を意識しており、最後まで楽しませてくれる。
元町駅から徒歩3分の、黒を基調とした店舗
「駄目な隣人 神戸元町店」は、観光や買い物の合間にも立ち寄りやすい、元町駅から徒歩3分の場所にある。
店内は黒を基調としたカウンター主体の空間となっており、壁面には龍のアートが描かれている。
ネオンサインが印象的で、ラーメン店でありながら、バーのような雰囲気を感じられる内装。ひとりでも利用しやすくなっている。落ち着いた照明の中で食事に集中できる空間づくりも特徴のひとつ。日常使いからしっかり食事をしたい場面まで、幅広く利用できる。
神戸名物「ぼっかけ」を取り入れた新メニュー「ぼっかけまぜそば」を注文して、味変や締めのご飯までも楽しんでみては。
■駄目な隣人 神戸元町店
住所：兵庫県神戸市中央区三宮町3丁目9-7 アシールビル1F
営業時間：11:00〜23:00(L.O.22:30)
Instagram：https://www.instagram.com/damenarinjin.kobe
(山本えり)
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